top of page

ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΑΣ

20250529_145139(0)(1).jpg

Κοτόπουλο Στήθος με Μαρινάδα

Lime & Σαλάτα Τροπικών Φρούτων

Υλικά (για 2 άτομα) 

Για το κοτόπουλο:

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου

Χυμός από 2 λεμόνια 

Ξύσμα από 1 lime

1 κ.γ. μέλι 

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 σκελίδα σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένη) ή σκόνη 

Αλάτι, πιπέρι

Πιπέρι καγιέν ή τσίλι (προαιρετικά)

Πόδι κοτόπουλου

στο φούρνο με πατάτες

Υλικά:

1 πακέτο πόδι κοτόπουλου (Καλοχωρίτικο φυσικά)

6 μέτριες πατάτες κομμένες στη μέση

2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε τέταρτα

άνηθος

2 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 κουταλάκι πάπρικα

1 κουταλάκι σκόρδο (προεραιτικά)

2 λεμόνια (ο χυμός τους)

IMG_4275.jpg
20250529_162159.jpg

Κοτόπουλο στο φούρνο

με σταφύλι και δεντρολίβανο

Υλικά:

1 πακέτο Κοτόπουλο Μηρός “Καλοχωρίτικα Κοτόπουλα”

30 σταφύλια περίπου

Δεντρολίβανο 

 

Για την μαρινάδα:

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές βαλσάμικο

Αλάτι

Χυμός από ένα lime & λίγο ξύσμα

1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη

Πιπέρι

1 κουταλιά μέλι

Συκώτι κοτόπουλου

με σιρόπι ροδιού & κερασιού

Για το συκώτι:

  • 300 γρ. συκώτι κοτόπουλου, καθαρισμένο

  • 1 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

  • 2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί ή λικέρ κερασιού

Για το σιρόπι:

  • 100 ml φυσικός χυμός ροδιού

  • 10-12 κεράσια χωρίς κουκούτσι

  • 1/2 κ.γ. μέλι

  • Λίγος χυμός λεμονιού

Για τη σαλάτα:

  • Ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (π.χ. δυόσμος, βασιλικός, ρόκα)

  • Βρώσιμα λουλούδια (βρασμένα σε νερό 2’ για να μαλακώσουν)

  • Λίγοι σπόροι ροδιού

  • Ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι

EXTRA.jpg
Cover.jpg

Κοτόπουλο κνήμες

με λεμόνι, μέλι και μουστάρδα

Υλικά για 2 άτομα:

Για το κοτόπουλο:

1 πακέτο Καλοχωρίτικο κοτόπουλο (κνήμες)

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά λεμόνι (χυμός) & ξύσμα

1 κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι σκόρδο

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι μουστάρδα

 

Για την σος:

3 κουταλιές γιαούρτι

1 κουταλάκι μουστάρδα

½ κουταλάκι μέλι

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

1 κουταλάκι αλάτι

Λίγο πιπέρι

Μηροί κοτόπουλου

στο φούρνο

Υλικά (για 2 άτομα)

Χυμός από 2 λεμόνια 

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

½ φλ. μαϊντανό

​

Εκτέλεση: 

1.Μαρινάδα: Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε και στην συνέχεια προσθέτουμε μέσα τους μηρούς κοτόπουλου. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. 

2. Ψήσιμο: Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και από πάνω προσθέτουμε την μαρινάδα μας. Αφήνουμε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
3.Σερβίρισμα: Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

IMG_4310.jpg
IMG_4305.jpg

Στήθος κοτόπουλο

με γιαούρτι και πάπρικα

Υλικά:

1 πακέτο στήθος κοτόπουλο (Καλοχωρίτικα)

2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι

1 κουταλάκι αλάτι

½ κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι σκόρδο

1 κουταλάκι πάπρικα

½ κουταλάκι κάρυ 

½ κουταλάκι κουρκουμάς

1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

​​​

Εκτέλεση:

Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το κοτόπουλο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια χαράσουμε κυβάκια επάνω στο κοτόπουλο και το προσθέτουμε μέσα στο μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει το μείγμα παντού και βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. 

Μεσογειακές Φτερούγες Κοτόπουλου

με Λεμόνι & Ρίγανη

Υλικά για τις φτερούγες (όπως πριν):

  • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου

  • Χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

  • 1 κ.γ. ρίγανη

  • 1/2 κ.γ. θυμάρι

  • Αλάτι, πιπέρι

👉 Για το Dip:

  • 1 κ.σ. μαγιονέζα

  • 1 κ.σ. ketchup

  • 1 κ.γ. μουστάρδα

  • 1/2 κ.γ. λεμόνι ή ξύδι

  • Μια πρέζα ρίγανη

  • Προαιρετικά: λίγο μέλι ή πάπρικα

20250531_152908(0).jpg

ΚΑΛΟΧΩΡΙΤΙΚΑ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ

bottom of page